Trưng bày sản phẩm trong siêu thị, siêu thị mini như thế nào cho bắt mắt? Các quầy hàng, kệ hàng nên sắp xếp thế nào cho khoa học? Những gì nên sắp xếp ở trên, ở dưới, bên phải hay bên trái, sản phẩm này gần sản phẩm kia…đều có dụng ý đánh trúng vào tâm lý khách hàng. Bí quyết nằm ở nghệ thuật trưng bày sản phẩm trong siêu thị khiến khách hàng tự động mắc vào “cái bẫy” mà những người quản lý siêu thị đã giăng sẵn. Nếu bạn đang có dự định mở siêu thị hay siêu thị mini thì hãy cùng BIGBUY tham khảo những cách trưng bày hàng hóa trong siêu thị để doanh số tăng nhanh dưới đây nhé.
Mục lục
- 1. Nghệ thuật trưng bày sản phẩm trong siêu thị
- 2. 3 Cách trưng bày hàng hóa đẹp sản phẩm nên nhớ
- 3. Mẫu cách sắp xếp hàng hóa trong siêu thị hữu dụng
Cách trưng bày hàng hóa đẹp là cả một nghệ thuật
1. Nghệ thuật trưng bày sản phẩm trong siêu thị
Kệ trưng bày sản phẩm được coi là mắt xích quan trọng nhất trong quá trình đưa sản phẩm của doanh nghiệp đến tay người tiêu dùng. Đó là nơi mà cung – cầu gặp nhau một cách hữu hình nhất, cũng là nơi chủ siêu thị có thể “móc hầu bao” của người tiêu dùng khéo léo nhất.
Theo một nghiên cứu về hành vi mua sắm của khách hàng đã chỉ ra rằng: 83% hành vi mua hàng được quyết định bởi thị giác những gì họ nhìn thấy được, 11% chi phối bởi âm thanh, 3,5% tác động bởi xúc giác khi khách hàng chạm vào sản phẩm,1,5% khi ngửi thấy mùi hương và chỉ 1% khi trải nghiệm trực tiếp sản phẩm. Con số này càng có ý nghĩa khi người mua hàng ngày càng dành ít thời gian cho việc mua sắm nên việc tìm cách thu hút họ đến với sản phẩm của mình trên kệ trưng bày, tối ưu hóa giỏ hàng là điều đặt lên cao hơn cả.
1.1 Cách trưng bày sản phẩm thu hút khách hàng từ cái nhìn đầu tiên
Mỗi một sản phẩm trong siêu thị chỉ có vài giây để thu hút sự chú ý của người mua. Do đó, yếu tố quan trọng hàng đầu trong nguyên tắc trưng bày hàng phẩm trong siêu thị là sản phẩm phải được nhìn thấy dễ dàng, phải thu hút được khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên. Để được như vậy thì trước tiên phải chọn đúng vị trí. Cho dù bao bì có bắt mắt đi chăng nữa nhưng nếu để sai vị trí, sản phẩm cũng không có khả năng được nhìn thấy.
Đồ ăn vặt luôn được trưng bày trong tầm tay mà các vị khách hàng “nhí” có thể chạm tới được
Vị trí lý tưởng là ngang tầm mắt của người tiêu dùng, trong khoảng 130-150 cm theo hướng nhìn xuống hoặc kệ thứ ba tính từ dưới lên. Chiều cao của người Việt Nam hiện tại nói chung thấp hơn 1m80, để đảm bảo quan sát không bị che khuất, có thể quan sát tối ưu, giá kệ dùng trong siêu thị cao 1m8 đến 2m. Ngoại trừ sản phẩm của một thương hiệu thuộc dạng best seller, người mua hàng sẽ không tự nhiên tìm kiếm những sản phẩm ở tận trên đỉnh hoặc dưới đáy của một quầy hàng.
1.2 Sắp xếp và phân nhóm sản phẩm khoa học
Việc phân loại và sắp xếp hàng hóa theo nhóm khá quan trọng, giúp khách hàng dễ dàng quan sát và tìm kiếm sản phẩm mà họ cần một cách nhanh nhất trong số rất nhiều sản phẩm tại cửa hàng.
Một số phương pháp phân loại sản phẩm trước khi trưng bày hàng hóa trong siêu thị mini thường được sử dụng nhất là phân nhóm các sản phẩm theo công dụng hoặc tính chất riêng biệt, phân nhóm theo nhu cầu tiêu dùng, thời gian sử dụng, kích thước sản phẩm hoặc tốc độ mua hàng.
- Trưng bày sản phẩm dựa trên thời gian sử dụng sản phẩm
Sắp xếp hàng hóa trong siêu thị theo thời gian sử dụng của sản phẩm là cách sắp xếp các sản phẩm có hạn sử dụng ngắn ở gần cửa, nơi gần với cái chạm mắt đầu tiên của khách hàng. Những sản phẩm có thời gian sử dụng xa hơn có thể đặt sâu trong siêu thị.
Trên thực tế những hàng hóa có thời gian sử dụng càng dài thì có thời hạn sử dụng càng lâu, với mặt hàng có thời gian khách hàng sử dụng dài thì luôn được mua có chủ đích từ trước khi đến siêu thị. Nhóm hàng này chủ yếu là hàng hóa mỹ phẩm, hàng gia dụng, hàng văn phòng phẩm, hàng phi thực phẩm (khoảng cách thời gian sử dụng sản phẩm từ 2-3 tháng).
Cách xếp hàng này giúp siêu thị đảm bảo được rằng nhóm hàng có sức mua trung bình (khoảng 1 đến 2 tháng khách hàng phải mua một lần) như gia vị, trà, cà phê và nhóm hàng ăn chơi như bánh kẹo được ở vị trí đảm bảo rằng khách hàng có thể mua khi đi qua sản phẩm 2 lần. Và gần cửa nhất là những sản phẩm có thể sử dụng tại chỗ như nước ngọt, snack, kẹo cao su, kem, hàng tươi mát….
Cách sắp xếp này được đa phần các siêu thị sử dụng nhằm đảm bảo theo thói quen tiêu dùng thông thường của khách hàng, khách hàng sẽ có số lượt dạo qua các sản phẩm có thể phát sinh mong muốn mua ngoài kế hoạch nhiều nhất.
Sản phẩm có thời gian sử dụng dài như đồ nhựa được trưng bày ở phía trong siêu thị
- Cách trưng bày hàng hóa trong siêu thị theo nhu cầu tiêu dùng
Các sản phẩm mua có chủ đích là sản phẩm khách hàng đã lên danh sách cần mua từ khi ở nhà như: bột giặt, giấy vệ sinh, nước rửa chén, xà phòng, băng vệ sinh, nước mắm, gia vị…., điều này khiến khách hàng khi bước chân vào siêu thị sẽ đi tìm các sản phẩm đó.
Trong quá trình đi tìm kiếm sản phẩm, khách hàng có thể nhìn thấy nhiều sản phẩm khác có liên quan đến nhu cầu sử dụng chẳng hạn như nước xả vải có thể phát sinh khi khách hàng đi tìm bột giặt, hay dung dịch vệ sinh sẽ được đặt gần khu vực băng vệ sinh. Chúng có thể khiến khách hàng nảy sinh nhu cầu bất chợt. Việc đẩy những nhóm hàng này vào bên trong đảm bảo rằng khách hàng sẽ đi qua những sản phẩm khác và có thời gian ở lại trong siêu thị lâu nhất.
Tìm hiểu kỹ nhu cầu khách hàng để có cách bày trí kệ hàng hợp lý
- Xếp theo kích thước sản phẩm
Cách sắp xếp này thường được sử dụng với mục đích đảm bảo an ninh trong cửa hàng, tránh việc thất thoát những mặt hàng, sản phẩm có kích cỡ nhỏ nhưng giá trị lớn như mỹ phẩm, thời trang, phụ kiện,…. Bên cạnh đó, việc xếp các nhóm hàng kích thước lớn nhưng giá trị không cao như bột giặt, nước ngọt, sữa tắm, bánh kẹo… ra phía ngoài, thậm chí bày lên quầy thu ngân khiến khách hàng có nhiều cơ hội mua hàng ngẫu hứng hơn khi bị thu hút bởi màu sắc, mùi thơm hay đơn giản chỉ là do chờ thanh toán lâu quá nên tiện tay lấy hàng.
Cân nhắc kích thước sản phẩm để lên kế hoạch trưng bày sản phẩm
- Xếp theo tốc độ mua hàng
Cách sắp xếp hàng hóa trong siêu thị này chỉ có thể được thực hiện khi người chủ siêu thị có một cái nhìn tổng quát và sâu sắc về các khách hàng. Tốc độ mua hàng của từng sản phẩm đôi lúc còn có sự phụ thuộc lớn vào địa điểm đặt sản phẩm đó do bị ảnh hưởng bởi thói quen, văn hóa, mức thu nhập của khu vực đặt siêu thị.
Thường các siêu thị bày hàng kiểu này thuộc về dạng mua hàng nhanh, tức là khách hàng có rất ít thời gian để mua hàng. Họ thích mua hàng theo dạng tạt qua lấy một hai sản phẩm, thanh toán rồi đi ngày chứ không dành thời gian nấn ná lại cửa hàng để tìm hiểu hay xem về sản phẩm mới, chương trình khuyến mại và các ưu đãi của cửa hàng.
Chọn mặt hàng trưng bày phù hợp với thời điểm nhu cầu tiêu dùng
1.3 Cách sắp xếp hàng hóa trong siêu thị - Phân chia khu vực gian hàng
Có một câu chuyện như thế này: “ Một chàng trai vào một trung tâm mua sắm đang đứng lựa nội y nam. Lúi húi lựa chọn, thế nào lại đụng phải vào một cô gái rất xinh cũng đang lựa nội y nữ. Và rồi hai gương mặt đỏ như gấc và đồng loạt bỏ của chạy lấy người ". Đây chỉ là một câu chuyện hài hước tuy nhiên trong thực tế nếu không biết cách trưng bày sản phẩm phù hợp bạn có thể đánh mất khách hàng vì những lí do ngộ nghĩnh như vậy đó.
Bài học rút ra cho bạn là phải biết phân chia khu vực gian hàng một cách hợp lý và tinh tế. Không thể nào một quầy hàng tươi sống lại đặt sát bên quầy hàng thời trang hay quầy hàng hóa mỹ phẩm chắc chắn phải cách xa quầy hàng thực phẩm tươi sống.
Thiết kế và phân khu bao gồm đặt những nhóm sản phẩm giống hoặc có liên hệ lại với nhau và theo hướng di chuyển trong cửa hàng có logic, giúp khách hàng dễ dàng định vị được sản phẩm họ muốn mua ở đâu.
Gian hàng mỹ phẩm cho nam giới riêng biệt
Thiết kế và phân khu theo từng đặc tính của sản phẩm với độ ưu tiên khác nhau. Với mỗi cách quy định, thì ta sẽ có thứ tự “gom” hàng thành từng khu vực riêng biệt.
+ Theo nhãn hiệu, màu sắc
+ Theo giới tính
+ Theo công năng sử dụng
+ Theo giá tiền, theo mùa
+ Theo kích cỡ, lối sống
+ Theo nhóm tuổi, mức độ ưu tiên
Lưu ý: Khi thiết kế và chia khu thì phải cân nhắc để đảm bảo việc lưu thông trong cửa hàng và dễ và liên tục, cách sắp xếp rõ ràng và tạo cảm giác thoải mái, dễ dàng cho khách mua sắm.
2. 3 Cách trưng bày hàng hóa đẹp sản phẩm nên nhớ
Cách trưng bày hàng hóa đẹp - Dễ nhìn
Đầu tiên nguyên tắc dễ nhìn là nguyên tắc quan trọng nhất của trưng bày sản phẩm muốn bán. Như chúng ta đã biết mỗi sản phẩm chỉ có vài giây thu hút ánh nhìn của khách hàng. Nguyên tắc này đảm bảo sản phẩm siêu thị cần bán luôn là sản phẩm đập ngay vào mắt khách hàng khi khách hàng còn chưa bước vào cửa hàng. Việc trưng bày tại các vị trí dễ nhìn giúp khách hàng ấn tượng với khu vực sản phẩm sẽ khiến khách hàng chú ý và bị thu hút và thôi thúc khách hàng tò mò về sản phẩm được trưng bày bắt mắt kia.
Dễ thấy
Khi bước vào cửa hàng rồi, với một tầm nhìn ngắn hơn, khách hàng cần định hình lại khối thu hút sản phẩm, việc này được điều chỉnh tự nhiên của cơ thể gói gọn trong tầng kệ ngang trán xuống tới ngực của khách hàng. Điều này đảm bảo rằng với từng phân khúc khách hàng (suy ra chiều cao) sẽ có những sản phẩm nằm trong tầm mắt khác nhau để thôi thúc việc mua hàng khác nhau. Thậm chí một số sản phẩm còn không được lọt vào mắt đa số khách hàng do việc đặt sản phẩm vào điểm chết trên quầy kệ.
Sản phẩm trưng bày phải vừa dễ thấy và dễ lấy
Dễ lấy
Và cuối cùng, để biến những sự thu hút, tò mò, quan tâm của khách hàng thành doanh số, sản phẩm cần được có luôn và ngay trong tay khách khi họ nảy sinh ý định muốn mua, điều này khiến siêu thị luôn phải đảm bảo việc đặt các quầy kệ không được quá xa nhau, và sản phẩm luôn được ở mặt ngoài cùng của quầy kệ. Nghiên cứu cho thấy 90% sản phẩm khi nằm vào giỏ hàng của khách sẽ được thanh toán.
3. Mẫu cách sắp xếp hàng hóa trong siêu thị hữu dụng
Để tham khảo thêm chúng tôi giới thiệu với bạn một số mẫu trưng bày sản phẩm trong siêu thị hữu dụng dưới đây, chúng vô cùng phổ biến và dễ dàng bắt gặp mỗi ngày. Nếu bạn chịu để ý bạn sẽ nhận ra chúng thật sự quen thuộc đấy:
Một góc hình ảnh cách trưng bày hàng hóa trong siêu thị phổ biến
Sản phẩm có thể sử dụng liền và cùng chức năng thỏa mãn nhu cầu “ăn vặt” được sắp xếp trong cùng một gian hàng
Mặt hàng tươi sống thường có vị trí gần nhau tạo sự liên kết và khơi gợi nhu cầu “ẩn” của khách hàng
Các sản phẩm chăm sóc sức khỏe, chăm sóc tóc được đặt kế bên nhau vì có sự tương đồng về tốc độ mua hàng thường 1-2 tháng người ta sẽ đến mua những sản phẩm này một lần.
Thực phẩm tươi sống luôn được đặt ở vị trí xa hoặc cuối siêu thị để đảm bảo yếu tố vệ sinh và yếu tố thẩm mỹ. Những mặt hàng này được tập trung gần gian hàng thực phẩm để khách hàng dễ dàng chọn lựa mà không phải di chuyển quá nhiều
Trái cây được sắp xếp chung một không gian để tạo sự đa dạng cho lựa chọn của khách hàng
Các sản phẩm có thể sử dụng liền như kẹo cao su, bánh kẹo, sữa hộp uống liền…. được trưng bày ngay tại quầy tính tiện tạo sự “ tiện tay” cho khách hàng trong quá trình chờ thanh toán.
Trên đây là những cách thức trưng bày sản phẩm trong siêu thị hữu ích nhất được Bigbuy tổng hợp và giới thiệu đến các bạn, những chủ đầu tư, nhà quản lý siêu thị, cửa hàng trong tương lai. Việc nắm bắt được cách sắp xếp hàng hóa trong siêu thị sẽ giúp siêu thị của bạn tăng doanh thu nhanh chóng mà không tốn quá nhiều chi phí cho việc quảng cáo mời gọi. Nếu bạn có đang dự định đầu tư, hoặc trực tiếp kinh doanh một siêu thị, siêu thị mini hoặc một cửa hàng tiện lợi thì ngoài những kiến thức cơ bản trên như cách trưng bày sản phẩm thì không thể không quan tâm đến các thiết bị đặc trưng trong ngành như: thiết bị an ninh, thiết bị kiểm kho, ngăn kéo đựng tiền, máy in hóa đơn….Đừng ngần ngại hãy ghé thăm website https://bigbuy.vn/ để cập nhật những thông tin mới nhất, hữu ích nhất về các thiết bị cũng như giải pháp kinh doanh siêu thị nhé. Là đơn vị đầu ngành cũng như có kinh nghiệm hơn 10 năm trong nghề chúng tôi cam kết đưa đến cho bạn những giải pháp hữu ích toàn diện, hiệu quả thỏa mãn tối đa yêu cầu của khách hàng, góp phần nâng cao hiệu quả kinh doanh và cuộc sống của người Việt.