Hotline:

0905.959598

Chia sẻ kinh nghiệm mở quán cà phê cóc cần bao nhiêu vốn ?

Tác giả: Tam Nguyen- Ngày đăng: 23/06/2020 - Phổ biến: 502

Kinh doanh quán cà phê cóc là một hình thức kinh doanh được khá nhiều người lựa chọn bởi vốn đầu tư ít mà lại thu được lợi nhuận cao. Tuy nhiên, để mở quán cà phê cóc thành công thì các bạn sẽ cần phải trang bị cho mình những kinh nghiệm cần thiết. Đó là những kinh nghiệm gì? bài viết dưới đây chúng tôi xin gửi đến các bạn 20 kinh nghiệm xương máu khi mở quán cà phê cóc chi tiết mà không phải ai cũng biết.

Mục lục bài viết

1. Tìm hiểu các mô hình quán cafe cóc là gì

2. Mô hình kinh doanh cafe cóc

3. Mở quán cà phê cóc cần bao nhiêu vốn?

4. 12 bước mở quán cafe cóc mang lại hiệu quả cao

5. Kinh nghiệm quản lý quán cafe cóc hiệu quả

1. Tìm hiểu các mô hình quán cafe cóc là gì

Có bao giờ bạn thắc mắc quán cafe coc là gì? đi cà phê cóc là đi đâu? Tại sao quán cafe cóc lại được nhiêu người thích đến vậy? Để giúp bạn hiểu rõ được nội dung bài viết tôi sẽ giải thích tổng quan trước những điều này nhé!

=> Mô hình quá cafe cóc là mô hình quán cafe với quy mô nhỏ, khá phổ biến và rất thu hút các khách hàng bình dân. Quán không trang trí sang trọng, thưởng xuất hiện ở các vỉa hè của Việt Nam

Việc kinh doanh quán cafe bình dân cùng dễ dàng, vì nguồn vốn bạn bỏ ra đầu tư khá ít về chi phí mặt bằng cũng như mua các vật dụng nội thất cho quán.

Khác với những mô hình quán cà phê hiện nay, những quán cà phê cóc không cần phải tập trung vào việc trang trí, thiết kế quán. Việc bạn chỉ cần là quầy pha chế, bàn ghế, vỉa hè, menu bắt mắt, giá cả hợp lý là đã phục vụ được nhiều đối tượng khách hàng. Dưới đây là một số mô hình bạn có thể tham khảo để lên kế hoạch

 

cafe coc

Mô hình quán cafe cóc tiêu biểu tại Sài Gòn

2. Mô hình kinh doanh cafe cóc

2.1. Dạng quán cafe cóc xe đẩy có ghế ngồi

Cafe xe đẩy có ghế ngồi là loại hình thuộc mô hình kinh doanh quán cà phê cóc hiện nay. Quán cafe xe đẩy này thường rất dễ bắt gặp ở những tuyến đường lớn, đông đúc người qua lại ở các thành phố lớn.

 Ưu điểm:

  • Gọn nhẹ, đơn giản, dễ di chuyển đổi địa điểm mở quán cafe và tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng, có thể mở ở vỉa hè

  • Rất thuận tiện phục vụ cho những người đi làm, đi học bởi họ có thể ghé quán để mua cafe ngay trên đường tới công ty, trường học

  • Tiết kiệm được tối đa chi phí đầu tư do không cần thuê mặt bằng và nhân viên

  • Dễ dàng đầu tư trang thiết bị và không cần tới nguồn vốn lớn

  • Không có quá nhiều món đồ uống pha chế nên không tốn nhiều chi phí mua nguyên liệu

 

mở quán cà phê cóc

Kinh nghiệm kinh doanh cà phê cóc xe đẩy có ghế ngồi

 Nhược điểm:

  • Ngày càng nhiều người kinh doanh quán cà phê cóc theo hình thức này nên thị trường bị bão hòa, mức cạnh tranh cao
  • Giá cả cũng rất cạnh tranh nên lãi ít, thu hồi vốn lâu
  • Không được sự tin tưởng, đánh giá cao của khách hàng vì họ cho rằng đồ uống phục vụ không đảm bảo vệ sinh
  • Dễ bị quản lý đô thị bắt phạt do buôn bán không giấy phép kinh doanh

Xem thêm video sự náo nhiệt tại quán cafe cóc ở Sài gòn vào mỗi buổi sáng như thế nào nhé!

 

2.2. Mô hình quán cafe cóc dạng cafe bệt

Cà phê bệt cũng là một mô hình quán cafe bình dân Loại hình quán cafe này đặc biệt phổ biến ở Sài Gòn hiện nay và rất được các bạn trẻ ưa chuộng. Các bạn có thể dễ dàng bắt gặp các quán cafe bệt ở những khu vực công viên.

 Ưu điểm:

  • Cafe này không tốn kém chi phí mặt bằng, đầu tư nhất so với loại hình quán cafe khác

  • Đối tượng khách hàng chính mô hình quán cafe cóc này là học sinh, sinh viên và các hội nhóm sinh hoạt ngoài trời nên không để tâm quá vào chất lượng và cũng không có nhiều yêu cầu

  • Giá thành không có quy định cụ thể mà chủ quán có thể tự định mức giá phù hợp

  • Có bán kèm nhiều món ăn vặt giúp tăng lợi nhuận đáng kể

 

cafe cóc sài gòn

Thưởng thức cà phê bệt ở công viên, vỉa hè

 Nhược điểm:

  • Khó xác định địa điểm buôn bán cụ thể bởi mở quán cafe bệt thường là công viên, quảng trường, vỉa hè... có chính quyền quản lý

  • Khách hàng thường chỉ tìm tới hình thức này khi cần không gian chứ không còn tới thường xuyên

  • Khách hàng có thể mất cảm tình bởi tình trạng giành giật khách hay nguy cơ bị mất trộm, cướp giật

  • Cuối tuần hay dịp lễ khách hàng thường dễ bị “chặt chém”

2.3.Trang trí quán cafe cóc theo phong cách xưa

Những quán cafe này mang đậm nét đẹp xưa cũ khiến khách hàng cảm thấy hoài niệm. Đây cũng là một mô hình quán cafe cóc hút giới trẻ hiện nay.

 Ưu điểm:

  • Mang vẻ đẹp cổ điển, thu hút nhiều khách hàng tìm tới chụp hình hơn cả thưởng thức. Những bức ảnh của mỗi khách hàng sau khi được đăng lên MXH có thể giúp quán được quảng bá, biết đến rộng rãi hơn và đánh giá cao
  • Khách hàng tới quán thường ít quan tâm tới giá đồ uống mà thay vào đó họ thích thú với không gian hơn

 

cà phê cóc sài gòn

Kinh nghiệm mở quán cafe cóc theo phong cách cổ xưa

 Nhược điểm:

  • Chủ quán phải là người có gu thẩm mỹ tốt để tập trung trang trí đẹp và ấn tượng
  • Đồ dùng nội thất trang trí, bàn ghế tương đối đắt đỏ và khó tìm mua
  • Mức giá không hợp lý khách sẽ không bao giờ đến nữa
  • Sự cạnh tranh trên thị trường rất cao
  • Nếu không có sự khác biệt so với đối thủ để thu hút khách hàng thì quán sẽ nhanh “sớm nở tối tàn”

2.4. Kinh doanh cafe cóc hiệu quả với mô hình cafe xem bóng đá

Những quán cafe bình dân kết hợp với bóng đá đặc biệt thu hút khách hàng vào các mùa giải bóng đá lớn như Euro, Worldcup, vô địch châu Á,... Các quán này thường được trang bị màn hình tivi hoặc máy chiếu lớn để thỏa mãn đam mê bóng đá của khách hàng.

 Ưu điểm:

  • Dễ xác định được nhóm khách hàng tiềm năng
  • Phần lớn khách hàng là nam, thích bóng đá nên không cần trang trí cầu kỳ
  • Nếu vào mùa bóng đá thì khách quen sẽ kéo theo bạn bè tới quán để cùng xem bóng đá
  • Khách thường quan tâm tới trận bóng hơn nên không yêu cầu cao về phục vụ, đồ uống
  • Một ngày khách có thể ghé quán 2 - 3 lần để xem 2 - 3 trận bóng/ngày
  • Quán có thể bán thêm đồ ăn vì một trận bóng thường kéo dài từ 2 - 3 tiếng
  • Có thể kinh doanh quán lâu dài và một năm nhiều mùa giải lớn

 

mở quán cafe cóc sài gòn

Quán cà phê xem bóng đá

 Nhược điểm:

  • Không được nhiều khách quan tâm vào các mùa không có giải bóng lớn
  • Phải đầu tư chi phí lớn để mua trang thiết bị cao để phục vụ khách thoải mái xem đá bóng
  • Vấn đề quán cafe bóng đá được mở ở ngoài trời nên nếu gặp trời mưa các trang thiết bị trong quán dễ hư hỏng
  • Khách hàng có thể gây gổ tại quán làm thiệt hại bàn ghế cho quán
  • Sức cạnh tranh giữa các quán cao
  • Yêu cầu diện tích không gian quán lớn

3. Mở quán cà phê cóc "Vốn ít lời nhiều"

Trước khi mở quán cà phê cóc, bạn cần phải biết mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn, các khoản chi phí cần thanh toán của quán từ đó tính toán để xác định đầu tư nguồn vốn hợp lý. Mời các bạn tham khảo số vốn bỏ ra khi mở quán cà phê có ở dưới đây nhé:

 

Chi phí kinh doanh cafe cóc

Tính toán số vốn kinh doanh quán cafe cóc

  • Thuê mặt bằng kinh doanh: Để có thể thuê được một khu vực có diện tích 18 - 20m2 cho quán cà phê cóc sẽ tiêu tốn của bạn khoảng tiền từ 6 - 8 triệu đồng tùy nhiên khoản thuê này có thể thay đổi tùy theo khu vực và địa điểm bạn lựa chọn. Hãy liên hệ và tìm kiếm mặt bằng phù hợp với vốn để thuê trước khi quyết định lên kế hoạch nhé

  • Mua nguyên vật liệu: vấn đề này phụ thuộc vào các sản phẩm trong menu của bạn. Thông thường với một quán cafe cóc phí này dao động ở mức 7 - 8 triệu. Sau khi chọn các sản phẩm cho menu, bạn hãy tính toán khoản tiền này để đưa ra mức giá phù hợp cho từng đồ uống.

  • Mua máy móc, trang thiết bị phục vụ quán: Khoảng phí này dao động trong khoảng 30-40 triệu, chiếm cao nhất trong số vốn bạn sẽ đầu tư cho quán cafe. Các loại máy này tác động trực tiếp đến chất lượng sản phẩm và dịch vụ của khách hàng. Ở BIGBUY hiện đang bán các loại máy tính tiền quán cafe với mức giá ưu đãi. Bạn có thể tham khảo nhằm tiết kiệm chi phí đầu tư.

  • Đầu tư thiết kế, trang trí: Tùy theo mô hình bạn sẽ lựa chọn mà việc mua bàn ghế nhỏ và nội thất sẽ khác nhau. Thông thường các quán cafe cóc chi phí bỏ ra này có thể dao động trong khoảng từ 4 - 6 triệu đồng.

  • Khoản phí hoạt động khác: Ngoài các khoản phí trên, bạn sẽ phải dự trù các khoản tiền khác sẽ phát sinh vấn đề trong quá trình hoạt động

Trên đây là số vốn cơ bản để bạn tham khảo để mở quán cafe bình dân kinh doanh, tùy theo khu vực và mô hình quán mà khoản tiền vốn để đầu tư có thể thay đổi khác nhau.

4. 12 bước mở quán cafe cóc mang lại hiệu quả cao

Để mở quán cafe cóc cần những gì và có những bước nào? Đây là những câu hỏi được nhiều khách hàng đặt ra. Nếu các bạn đang muốn mở quán cafe cóc thì cần chuẩn bị và thực hiện theo các bước sau đây:

4.1. Mở quán cà phê cóc cần có một bản kế hoạch chi tiết

Trước hết, để mở 1 quán cafe cóc bình dân thì các bạn cần phải có một bản kế hoạch cụ thể chi tiết, có đề cập tới các nội dung:

  • Thời gian dự kiến mở quán
  • Các khoản đầu tư
  • Dự kiến lãi và lỗ
  • Loại hình kinh doanh quán cafe lựa chọn
  • Các nguyên vật liệu, máy móc, bàn ghế
  • Điểm độc đáo của quán
  • Kế hoạch phát triển quán...

 

cà phê cóc

Nên có kế hoạch kinh doanh cafe cóc cụ thể

Ngoài ra, nếu bạn có thêm những ý tưởng độc đáo nào cho quán cafe ngoài các yếu tố cơ bản trên, bạn có thể liệt kê vào bảng kế hoạch, nhưng nhớ rằng các ý tưởng của bạn đều phải có tính khả thi và dễ dàng thực hiện được.

      >>> Tham khảo ngay: Cách lập kế hoạch mở quán cafe đầy đủ, chi tiết nhất!

 

4.2. Kinh nghiệm mở quán cafe cóc thành công là nghiên cứu đối thủ cạnh tranh

Trước khi bắt tay vào việc đầu tư cafe cóc thì các bạn cần nghiên cứu thị trường. Nhiều người cho rằng kinh doanh cafe cóc chỉ là quán nhỏ nên bạn không cần phải thực hiện bước này. Tuy nhiên, đừng bao giờ bỏ qua việc nghiên cứu thị trường bởi nó có ảnh hưởng rất lớn tới công việc của bạn.

Các bạn chỉ cần tìm hiểu được đối tượng khách hàng mục tiêu là ai, họ có sở thích gì để có thể đáp ứng được nhu cầu của họ.

4.3. Xác định đối tượng khách hàng kinh doanh cafe cóc

Thông thường, đối tượng khách hàng chủ yếu của mỗi quán cà phê cóc chính là các bạn trẻ, sinh viên, thậm chí là những người trung tuổi, công nhân viên, các chú lái xe,... Do đó, các bạn nên chọn địa điểm quán và xây dựng menu phù hợp.

kinh doanh cafe cóc

Nhóm khách hàng hay tới quán cafe bình dân thường có thu nhập không được cao

4.4. Lựa chọn địa điểm mở quán cafe cóc

Địa điểm mở quán có thể là tại khu công nghiệp, chế xuất hay gần chợ, gần trường, bến xe,... Tốt nhất là nên chọn những nơi nhiều người qua lại để thuê và tiện buôn bán. Mặc dù kinh doanh cà phê cóc chỉ cần tới xây quán hay diện tích nhỏ không quá lớn nhưng nếu địa điểm mặt bằng có không gian càng rộng và thoáng thì càng tốt.

mô hình kinh doanh cafe cóc

Nên kinh doanh quán cà phê cóc ở những khu vực đông dân

4.5. Đặt tên phù hợp cho quán

Các bạn nên đặt cho quán cà phê của mình một cái tên đặc biệt, dễ đọc ngoài ra cái tên cũng phải dễ nhớ và có ý nghĩa để mọi người có thể nhớ tới quán của bạn. Bạn cũng không nên đặt những tên dài, chơi chữ, khó nhớ.

mở quán cafe coc

Nên đặt tên quán cafe dễ nhớ và ngắn gọn

4.6. Lựa chọn thiết kế, trang trí phù hợp

Với mỗi loại hình quán cà phê cóc các bạn nên chọn một cách trang trí và thiết kế quán phù hợp với đối tượng nhắm tới. Ví dụ, nếu quán cafe cóc có phong cách xưa thì nên thiết kế quán theo kiểu cổ điển, đơn giản, hoài niệm một chút.

Trang trí quán cafe cóc

Trang trí quán cafe bình dân cho phù hợp

4.7. Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ cần thiết

Một số nguyên liệu và dụng cụ cần thiết trong quán mà các bạn nên mua nếu muốn mở quán cà phê cóc phục vụ khách hàng là:

  • Máy pha cafe và phin pha cafe
  • Máy xay sinh tố, máy ép hoa quả
  • Tủ lạnh, máy lạnh
  • Các loại ly, cốc, chén, dĩa, thìa,...
  • Cafe hạt, cafe bột, đường, sữa đặc, sữa không đường, trà, hoa quả,...
mở quán cà phê cóc

Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu cho quán cafe

4.8. Cân nhắc tham gia các khóa học pha chế

Các bạn nên dành thời gian và bỏ ra một khoản phí để đi học một khóa học pha chế. Ở khóa học này sẽ cung cấp cho bạn các kiến thức và công thức pha chế đồ uống quan trọng. Từ đó, các bạn có thể tạo ra những đồ uống mới lạ, ngon miệng phục vụ khách hàng.

mô hình cafe cóc

Kinh nghiệm mở quán cafe cóc nên tham gia lớp học pha chế

4.9. Chú ý chất lượng đồ uống

Đối với quán cafe thì chất lượng của đồ uống pha chế thực sự rất quan trọng. Nếu các bạn muốn mở cafe cóc thành công thì các quán cần có những thức uống uống ngon và đặc biệt cũng không lẫn với các quán khác, khiến khách uống là ghiền. Muốn đồ uống chất lượng thì ngay từ khâu lựa chọn và bảo quản nguyên vật liệu phải được thực hiện nghiêm ngặt.

Chất lượng đồ uống cafe cóc

Chất lượng thức uống pha chế quán cà phê cóc

Kinh nghiệm mở quán cafe cóc là mô hình quán cà phê bình dân, phục vụ các khách hàng có mức thu nhập trung bình. Do đó, đồ uống của các quán cũng chỉ cần các món quen thuộc không cần pha chế quá phong phú nhưng phải có các món đặc trưng như cafe đen, cafe đá, cafe sữa, sinh tố hoa quả, sinh tố sữa chua, trà tắc. Mức giá của các thức uống nên ở mức từ 10.000 - 20.000 đồng/ly mà thôi.

mô hình cà phê cóc

Mẫu menu cho các quán cafe

Ngoài ra, các bạn nên kinh doanh thêm một số đồ ăn vặt để đáp ứng nhu cầu của khách như hướng dương chẳng hạn.

4.11. Tuyển dụng và đào tạo đội ngũ nhân viên

Các mô hình quán cafe cóc có quy mô nhỏ nên cũng chỉ cần số nhân viên vừa đủ, bạn không nên thuê quá nhiều nhân viên. Ngoài ra, tùy thuộc vào tình hình quán có đông khách không mà các bạn có thể thuê từ 1 - 5 nhân viên hỗ trợ.

kinh nghiệm mở quán cafe cóc

Chú trọng tuyển một đội ngũ nhân viên phục vụ, pha chế quán cafe chất lượng

Nếu các bạn có nhu cầu thuê nhân viên thì cũng nên chú trọng cả việc đào tạo nhân viên về phong cách phục vụ, thậm chí là cả pha chế để khách hàng có thể cảm nhận được sự chuyên nghiệp của quán.

4.12. Chuẩn bị giấy phép kinh doanh

Khi mở quán cà phê cóc các bạn cũng chỉ cần đăng ký giấy phép kinh doanh theo đúng quy định. Ngoài ra, một loại giấy phép nữa cũng rất quan trọng mà chủ kinh doanh quán cafe cóc cần lưu ý đăng ký là giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm.

5. Kinh nghiệm quản lý quán cafe cóc hiệu quả

Mở quán cafe bình dân rất đơn giản như làm sao duy trì và phát triển mới khó khăn. Có nhiều phương pháp quản lý khác nhau. Đối với cách quản lý truyền thống, người quản lý thường mất nhiều thời gian và công sức. Hơn thế cách quản lý truyền thống rất dễ gặp nhiều sai sót và thất thoát.

Hiện nay để khắc phục những hạn chế của phương pháp quản lý truyền thống, người ta thường sử dụng phần mềm quản lý. Một trong những phần mềm được đánh giá cao là Phần mềm quản lý quán cafe chuyên dụng, giúp quán cafe bình dân của bạn có thể in hóa đơn cho khách hàng đồng thời giúp bạn nắm được doanh số bán hàng, quản lý thu ngân, cũng như mọi hoạt động thống kê thu chi của quán.

Quản lý cà phê cóc hiệu quả

Cách quản lý quán cà phê cóc hiệu quả

Sau khi thực hiện các bước trên để mở quán cafe, bạn cũng cần nghiên cứu và tìm hiểu cách để quản lý và vận hành các cà phê cóc sao cho hiệu quả. Bạn có thể quản lý quán cà phê theo nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên phương pháp quản lý quán cafe với sự hỗ trợ của các phần mềm tính tiền quán cafe sẽ giúp cho việc quản lý trở nên dễ dàng và hạn chế những sai sót của các phương pháp truyền thống.

Trên thị trường hiện nay có nhiều loại phần mềm hỗ trợ quản lý quán cafe với những tính năng khách nhau. BIGBUY 106R được đánh giá là một trong các phần mềm hỗ trợ quản lý cafe chuyên nghiệp, hiệu quả và giúp tiết kiệm chi phí cho bạn. Với những tính năng được cài đặt và tích hợp sẵn, phần mềm này sẽ giúp việc quản lý của bạn trở nên đơn giản và chính xác. Liên hệ BIGBUY để được hỗ trợ thông tin và trải nghiệm những tính năng của phần mềm này nhé!

Trên đây là một số kinh nghiệm mở quán cà phê cóc mà chúng tôi muốn chia sẻ với các bạn. hy vọng các kinh nghiệm ở bài viết này sẽ giúp các bạn hiểu rõ cafe cóc là gì và lên kế hoạch kinh doanh thành công.

 Bạn có thể tham khảo thêm những mô hình kinh doanh quán cà phê sau: 

1. Một số  mô hình quán cafe nhỏ thu hút khách.

2. Mô hình cafe sách yên tĩnh

3. Hình thức kinh doanh phổ biến nhất hiện nay là  xe cafe take away.

 
BIGBUY.VN - GIẢI PHÁP BÁN HÀNG HÀNG ĐẦU 

Hotline: 0905.959598 | 028.62518668

Địa chỉ: 179 Nguyễn Thái Bình, P. 4, Q. Tân Bình, TP HCM

BIGBUY.VN
Top
0905.959598